Il nostro impegno per l’ambiente

Isolamento accurato dell'hotel con pareti e finestre dotate di triplo vetro nelle camere. Inoltre, l'arredamento è realizzato con materiali e legni locali, mentre i lavori di costruzione sono stati affidati a artigiani della zona, contribuendo così a promuovere la sostenibilità e a supportare l'economia locale.

Tutta le pareti esterne della nuova costruzione hanno un cappotto termoisolante.

Offriamo una stazione di ricarica per biciclette elettriche, incoraggiando così la mobilità a emissioni zero.

L'hotel Stella, è dotato di un impianto fotovoltaico per sfruttare al massimo l'energia solare e ridurre la nostra impronta carbonica. L’impianto ha orientamento nordest e sudovest. Il suo funzionamento è stato progettato per un funzionamento nei mesi di febbraio a novembre realizzando il suo miglior rendimento nel mese di luglio e agosto.

Nei mesi di attività dell’albergo la produzione di energia solare viene interamente consumata dall’albergo stesso. La produzione annua è di ca. 30.000 Kwh ossia il risparmio di 15 tonnellate di CO₂.

Inoltre, l'hotel utilizza elettricità proveniente dal fornitore UnoEnergy che garantisce la fornitura da energia rinnovabile solare al 100%.

Utilizziamo detergenti provenienti da flaconi che possono essere riutilizzati, evitando così la generazione di rifiuti plastici.

In gran parte ci avvaliamo dei prodotti dell'azienda Ècosì, la quale detiene la certificazione EPD, acronimo di Environmental Product Declaration (Dichiarazione Ambientale di Prodotto), garantendo così la qualità e la sostenibilità dei detergenti. Sostenibilità, sicurezza ed efficacia, sono i 3 parametri che impegnano costantemente l’azienda Ècosì.

Per ridurre l'impatto ambientale, offriamo ai nostri ospiti la possibilità di saltare il cambio della biancheria, su richiesta. Tuttavia, nel caso in cui sia richiesta la sostituzione, è importante sottolineare che tutta la biancheria da letto, bagno, cucina e gli accappatoi vengono lavati internamente con professionalità e con un attento risparmio d'acqua, poiché non subiscono alcun trasporto esterno.

Al fine di ridurre ulteriormente l'utilizzo di plastica, il set di cortesia presente nelle camere è fornito in flaconcini ricaricabili, contribuendo così alla nostra missione di promuovere uno stile di vita più sostenibile e consapevole dell'ambiente.

Adottiamo una rigorosa politica di gestione dei rifiuti attraverso la raccolta differenziata, contribuendo così attivamente alla riduzione dell'impatto ambientale.

Per quanto riguarda l'uso della carta, abbiamo implementato il sistema informativo digitale "Guestnet", riducendo al minimo la necessità di stampa su carta e promuovendo un approccio più sostenibile alla comunicazione con i nostri ospiti. Inoltre, incoraggiamo il riutilizzo e il riciclaggio della carta all'interno della struttura.

Nel nostro impegno per ridurre l'uso della plastica, preferiamo utilizzare bottiglie in vetro anziché in PET, contribuendo così a ridurre la nostra impronta ambientale. Inoltre, facciamo acquisti presso fornitori che utilizzano imballaggi minimali o biodegradabili, garantendo che il nostro approvvigionamento sia il più sostenibile possibile. Siamo consapevoli dell'importanza di ridurre l'uso della plastica e ci impegniamo costantemente a trovare soluzioni innovative per promuovere uno stile di vita più eco-friendly all'interno della nostra struttura.

Per garantire la freschezza e la sostenibilità dei nostri prodotti, privilegiamo gli acquisti di prodotti regionali e stagionali. Abbiamo stabilito partnership con numerosi produttori locali che offrono ingredienti freschi e di alta qualità, riducendo al minimo i percorsi di trasporto e promuovendo l'approccio "Km 0".

Inoltre, ci impegniamo a selezionare fornitori che aderiscono ai principi del commercio equo e solidale, garantendo condizioni di lavoro eque e sostenibili per i produttori locali. Sosteniamo attivamente le comunità locali attraverso queste pratiche, contribuendo così a promuovere un'economia più equa e responsabile.

Con il nostro impegno verso prodotti regionali, stagionali e sostenibili, miriamo non solo a offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria autentica e di alta qualità, ma anche a sostenere attivamente l'ambiente e le comunità locali in cui operiamo.

Tra i nostri fornitori abbiamo:

• Genussbunker (San Lorenzo di Sebato - BZ): Hubert Stockner, mastro casaro, fromelier e sommelier della birra dimostra buon gusto: ristruttura un vecchio bunker (grotta naturale) della guerra mondiale come deposito per la maturazione/stagionatura e lavorazione di squisiti formaggi altoatesini e internazionali.
• Selezione 76: Speck di Franco Cemin / Alter Keller (Val di Fiemme TN)
• Aspinger Raritäten (Barbiano – BZ): Harald Gasser coltiviamo oltre 800 varietà dimenticate di frutta e verdura in Alto Adige per evitare la scomparsa di antiche varietà autentiche di frutta e verdura.

Ci impegniamo a garantire il benessere e la comodità dei nostri collaboratori. Per questo motivo, la maggior parte degli alloggi destinati al nostro team si trova direttamente all'interno dell'hotel stesso. Questa pratica non solo offre praticità e convenienza al nostro team, ma riduce anche la necessità di viaggi e spostamenti, contribuendo così alla sostenibilità ambientale. Siamo orgogliosi di fornire un ambiente di lavoro che promuove il comfort e la stabilità per i nostri dipendenti, consentendo loro di concentrarsi pienamente sul servizio eccellente che offriamo ai nostri ospiti.

Nel settore dell'energia ed elettricità, presso il nostro hotel abbiamo implementato diverse soluzioni software per ottimizzare l'efficienza energetica. Per quanto riguarda l'illuminazione, abbiamo adottato principalmente lampadine a basso consumo LED, che non solo consumano meno corrente, ma hanno anche una durata molto più lunga, riducendo così sia i costi energetici che quelli di manutenzione. Nei corridoi e aree di passaggio abbiamo installato sensori di accensione e spegnimento delle luci.

Il sistema di raffreddamento, riscaldamento e ventilazione è completamente computerizzato e ottimizzato per garantire il massimo comfort agli ospiti con il minimo consumo energetico. I motori degli impianti frigoriferi vengono raffreddati con acqua fredda la quale, una volta divenuta calda, viene utilizzata per la fornitura di acqua calda nella struttura stessa, in questo modo si risparmia energia.

Le macchine di ventilazione del Wellness, della Hall, del ristorante e della cucina funzionano con il recupero di calore tramite scambiatore di calore. Il recupero dell’energia di riscaldamento è pari a:

• Macchina di ventilazione cucina: efficienza termica 81,9%
• Macchina di ventilazione sala: efficienza termica 81,3%
• Macchina di ventilazione wellness: efficienza termica 81%
• Macchina di ventilazione hall: efficienza termica 91%

Nelle camere, offriamo ai nostri ospiti il controllo autonomo della temperatura desiderata, consentendo loro di regolare l'ambiente secondo le proprie preferenze. Inoltre, abbiamo implementato un sistema intelligente che regola automaticamente la temperatura interna al minimo prestabilito quando le finestre o le porte dei balconi vengono aperte, garantendo un utilizzo efficiente dell'energia senza compromettere il comfort degli ospiti.

Nelle camere e suite abbiamo attivato il “comfort intelligente” con una riduzione dei consumi in funzione della presenza/assenza degli ospiti.

Incoraggiamo attivamente i nostri ospiti a partecipare a varie attività volte a promuovere la sostenibilità e il rispetto per le meravigliose Dolomiti. Alcune di queste iniziative includono:

• Sellaronda Bike Day: Invitiamo gli ospiti a partecipare a questo evento ciclistico che celebra la bellezza delle Dolomiti attraverso un tour in bicicletta attorno al famoso Sellaronda, sensibilizzando così sul turismo eco-sostenibile e l'importanza di proteggere l'ambiente naturale circostante.
• Valorizzazione dell'artigianato locale: Promuoviamo l'artigianato locale attraverso il marchio "Made in DOLOMITES Val Gardena - with LOVE", incoraggiando gli ospiti a sostenere i produttori locali e l'economia della regione.
• Gestione dei rifiuti: incoraggiamo pratiche di riciclo e riduzione dei rifiuti tra ospiti e comunità locali.
• Acqua di sorgente - Progetto "Ega dla Dolomites": Promuoviamo l'uso responsabile delle risorse idriche attraverso il progetto "Ega dla Dolomites", che mira a proteggere le sorgenti naturali e a garantire l'accesso a acqua di alta qualità per gli abitanti e i visitatori della Val Gardena.
• Protezione delle malghe, dei sentieri e del bestiame: Sensibilizziamo gli ospiti sull'importanza di proteggere le malghe tradizionali, i sentieri escursionistici e il bestiame al pascolo, preservando così l'ecosistema unico delle Dolomiti.
• Mobilità con la Val Gardena Mobile Card: Offriamo ai nostri ospiti gratuitamente la Val Gardena Mobile Card, promuovendo un'alternativa sostenibile ai mezzi di trasporto tradizionali e facilitando l'accesso a varie attrazioni e attività nella regione.
• Stazioni di ricarica per veicoli elettrici e utilizzo di e-bike: La Val Gardena fornisce varie stazioni di ricarica per veicoli elettrici e promuoviamo l'uso di biciclette elettriche (e-bike), incoraggiando così forme di mobilità a basse emissioni e contribuendo alla riduzione dell'inquinamento atmosferico.