Unsere Verpflichtung für die Umwelt

Die sorgfältige Isolierung des Hotels mit Wänden und Fenstern mit Dreifachverglasung in den Zimmern, die Verwendung von Einrichtungen aus lokalen Materialien und Hölzern sowie die Vergabe der Bauarbeiten an örtliche Handwerker tragen dazu bei, die Nachhaltigkeit zu fördern und die lokale Wirtschaft zu unterstützen.

Alle Außenwände des Neubaus sind mit einer Wärmedämmung versehen.

Wir bieten eine Ladestation für Elektrofahrräder an, um die emissionsfreie Mobilität zu fördern.

Das Hotel Stella verfügt über eine Photovoltaikanlage, um Solarenergie optimal zu nutzen und unseren CO₂-Fußabdruck zu reduzieren. Die Anlage ist nach Nordosten und Südwesten ausgerichtet und erreicht ihre maximale Leistung im Juli und August. Während der Hotelbetriebszeiten wird der gesamte durch Solarenergie erzeugte Strom im Hotel verbraucht. Die jährliche Stromproduktion beträgt ca. 30.000 kWh, was einer Einsparung von 15 Tonnen CO₂ entspricht.

Darüber hinaus beziehen wir über den Anbieter UnoEnergy ausschließlich Strom aus Sonnenergie, um eine 100% grüne und nachhaltige Energieversorgung zu gewährleisten.

Wir verwenden Reinigungsmittel aus nachfüllbaren Flaschen, um die Entstehung von Plastikabfällen zu vermeiden.

Ein Großteil unserer Reinigungsprodukte stammt von der Firma Ècosì, die das EPD-Zertifikat (Environmental Product Declaration) besitzt, was Qualität und Nachhaltigkeit der Reinigungsmittel garantiert. Um den Umwelteinfluss weiter zu reduzieren, bieten wir unseren Gästen auf Anfrage die Möglichkeit, auf den Wäschewechsel zu verzichten. Sollte dennoch ein Wechsel gewünscht sein, wird die gesamte Wäsche intern professionell und wassersparend gereinigt.

Wir verwenden Reinigungsmittel aus nachfüllbaren Flaschen, um die Entstehung von Plastikabfällen zu vermeiden.

Großteils greifen wir auf Produkte der Firma Ècosì zurück, die das EPD-Zertifikat (Environmental Product Declaration) besitzt, was die Qualität und die Nachhaltigkeit der Reinigungsmittel garantiert. Nachhaltigkeit, Sicherheit und Wirksamkeit sind die drei Parameter, die Ècosì kontinuierlich einsetzt.

Um die Umweltbelastung zu reduzieren, bieten wir unseren Gästen auf Anfrage die Möglichkeit, auf einen Wechsel der Bettwäsche zu verzichten. Sollte jedoch ein Wechsel gewünscht werden, wird die gesamte Bettwäsche intern professionell und wassersparend gereinigt, da sie keinen externen Transport unterliegt.

Um den Plastikverbrauch weiter zu reduzieren, wird das Gäste-Set in den Zimmern in nachfüllbaren Fläschchen angeboten, was dazu beiträgt, unseren Beitrag zur Förderung eines nachhaltigeren und umweltbewussteren Lebensstils zu leisten.

Wir verfolgen eine strenge Abfallmanagement-Politik durch Mülltrennung, was aktiv zur Reduzierung der Umweltbelastung beiträgt. In Bezug auf den Papierverbrauch haben wir das digitale Informationssystem "Guestnet" implementiert, um den Bedarf an Papierdruck zu minimieren und einen nachhaltigeren Ansatz für die Kommunikation mit unseren Gästen zu fördern. Darüber hinaus fördern wir das Wiederverwenden und Recycling von Papier innerhalb der Einrichtung.

In unserem Bestreben, den Plastikverbrauch zu reduzieren, bevorzugen wir Glasflaschen anstelle von PET-Flaschen, um unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Außerdem kaufen wir bei Lieferanten ein, die minimale oder biologisch abbaubare Verpackungen verwenden, um sicherzustellen, dass unsere Beschaffung so nachhaltig wie möglich ist. Wir sind uns der Bedeutung der Reduzierung des Plastikverbrauchs bewusst und setzen uns kontinuierlich für innovative Lösungen ein, um einen umweltfreundlicheren Lebensstil in unserer Einrichtung zu fördern.

Um die Frische und Nachhaltigkeit unserer Produkte zu gewährleisten, bevorzugen wir den Kauf von regionalen und saisonalen Produkten. Wir haben Partnerschaften mit zahlreichen lokalen Produzenten geschlossen, die frische und qualitativ hochwertige Zutaten anbieten, um Transportwege zu minimieren und einen "Km-0"-Ansatz zu fördern.

Darüber hinaus setzen wir uns dafür ein, Lieferanten auszuwählen, die den Grundsätzen des fairen Handels folgen und faire und nachhaltige Arbeitsbedingungen für lokale Produzenten gewährleisten. Durch diese Praktiken unterstützen wir aktiv die lokalen Gemeinschaften und tragen dazu bei, eine gerechtere und verantwortungsbewusstere Wirtschaft zu fördern.

Mit unserem Engagement für regionale, saisonale und nachhaltige Produkte streben wir nicht nur danach, unseren Gästen ein authentisches und qualitativ hochwertiges kulinarisches Erlebnis zu bieten, sondern unterstützen auch aktiv die Umwelt und die lokalen Gemeinschaften, in denen wir tätig sind.

Unter unseren Lieferanten haben wir:

• Genussbunker (St. Lorenzen - BZ): Hubert Stockner, Käsemeister, Fromelier und Biersommelier beweist guten Geschmack: Er hat einen alten Bunker (Naturhöhle) aus dem Zweiten Weltkrieg als Lagerraum für die Reifung und Verarbeitung von erlesenen Südtiroler und internationalen Käsesorten renoviert.
• Selezione 76: Speck von Franco Cemin / Alter Keller (Val di Fiemme TN)
• Aspinger Raritäten (Barbian - BZ): Harald Gasser kultiviert hier über 800 vergessene Obst- und Gemüsesorten in Südtirol, um das Verschwinden alter, authentischer Obst- und Gemüsesorten zu verhindern.

Wir setzen uns dafür ein, das Wohlbefinden und den Komfort unserer Mitarbeiter zu gewährleisten. Aus diesem Grund befinden sich die meisten Unterkünfte unseres Teams direkt im Hotel selbst. Diese Praxis bietet nicht nur Bequemlichkeit und Bequemlichkeit für unser Team, sondern reduziert auch die Notwendigkeit von Reisen und Pendeln, was wiederum zur Umweltfreundlichkeit beiträgt.

Wir sind stolz darauf, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, das den Komfort und die Stabilität unserer Mitarbeiter fördert und es ihnen ermöglicht, sich voll und ganz auf den exzellenten Service zu konzentrieren, den wir unseren Gästen bieten.

Im Bereich Energie und Elektrizität haben wir in unserem Hotel verschiedene Softwarelösungen implementiert, um die Energieeffizienz zu optimieren. Was die Beleuchtung betrifft, setzen wir hauptsächlich auf energiesparende LED-Lampen, die nicht nur weniger Strom verbrauchen, sondern auch eine viel längere Lebensdauer haben und somit sowohl Energie- als auch Wartungskosten reduzieren. In Fluren und Durchgangsbereichen haben wir Bewegungssensoren für das Ein- und Ausschalten von Licht installiert.

Das Kühlsystem, die Heizung und die Belüftung sind vollständig computerisiert und optimiert, um den Gästen maximalen Komfort bei minimalem Energieverbrauch zu bieten. Die Motoren der Kühlanlagen werden mit kaltem Wasser gekühlt, das nach dem Erwärmen zur Bereitstellung von Warmwasser in der Struktur selbst verwendet wird, wodurch Energie gespart wird.

Die Belüftungsmaschinen für Wellnessbereiche, Empfangshalle, Restaurant und Küche arbeiten mit Wärmerückgewinnung durch Wärmetauscher. Die Wärmerückgewinnungseffizienz beträgt:

• Küchenlüftungsmaschine: thermische Effizienz 81,9%
• Saallüftungsmaschine: thermische Effizienz 81,3%
• Wellnessbereichslüftungsmaschine: thermische Effizienz 81%
• Empfangshallenlüftungsmaschine: thermische Effizienz 91%

In den Zimmern bieten wir unseren Gästen die autonome Steuerung der gewünschten Raumtemperatur, sodass sie die Umgebung nach ihren eigenen Vorlieben einstellen können. Darüber hinaus haben wir ein intelligentes System implementiert, das die interne Temperatur automatisch auf das vorher festgelegte Minimum reguliert, wenn Fenster oder Balkontüren geöffnet werden, um eine effiziente Nutzung der Energie zu gewährleisten, ohne den Gästekomfort zu beeinträchtigen.

In den Zimmern und Suiten haben wir das "intelligente Komfort" aktiviert, das den Energieverbrauch je nach Anwesenheit der Gäste reduziert.

Wir ermutigen unsere Gäste aktiv zur Teilnahme an verschiedenen Aktivitäten, die die Nachhaltigkeit und den Respekt für die wunderschönen Dolomiten fördern. Einige dieser Initiativen umfassen:

• Sellaronda Bike Day: Wir laden unsere Gäste ein, an diesem Radrennen teilzunehmen, das die Schönheit der Dolomiten mit einer Radtour um den berühmten Sellaronda zelebriert, um das Bewusstsein für nachhaltigen Tourismus und die Bedeutung des Schutzes der natürlichen Umgebung zu schärfen.
• Förderung des lokalen Handwerks: Wir fördern das lokale Handwerk durch die Marke "Made in DOLOMITES Val Gardena - with LOVE", um unsere Gäste zu ermutigen, lokale Produzenten und die Wirtschaft der Region zu unterstützen.
• Abfallmanagement: Wir fördern Recycling- und Abfallreduktionspraktiken unter unseren Gästen und der lokalen Gemeinschaft.
• Quellwasser - "Ega dla Dolomites" Projekt: Wir fördern die verantwortungsbewusste Nutzung von Wasserressourcen durch das "Ega dla Dolomites" Projekt, das darauf abzielt, natürliche Quellen zu schützen und den Zugang zu hochwertigem Wasser für Bewohner und Besucher des Val Gardena zu gewährleisten.
• Schutz von Almhütten, Wanderwegen und Vieh: Wir sensibilisieren unsere Gäste für die Bedeutung des Schutzes traditioneller Almhütten, Wanderwege und Weidetiere, um das einzigartige Ökosystem der Dolomiten zu erhalten.
• Mobilität mit der Val Gardena Mobile Card: Wir bieten unseren Gästen kostenlos die Val Gardena Mobile Card an, um eine nachhaltige Alternative zu traditionellen Verkehrsmitteln zu fördern und den Zugang zu verschiedenen Attraktionen und Aktivitäten in der Region zu erleichtern.
• Ladestationen für Elektrofahrzeuge und Nutzung von E-Bikes: Die Grödner-Tal bietet verschiedene Ladestationen für Elektrofahrzeuge an, und wir fördern die Nutzung von E-Bikes, um die Emissionen zu reduzieren und zur Bekämpfung der Luftverschmutzung beizutragen.